Ameal Solo Único

Quinta do Ameal, Minho, Portugal; 2017
Nr 99114, 159 kr

Doften är aning utvecklad med blommighet, karamelliserad frukt och mineral. Smaken är frisk, stram och stenmineralig med härligt läskande syra som skär rakt igenom helheten.

MAT: Drick till naturella skaldjur framförallt ostron med citronstänk och njut!

VATTEN: MINVINO No 1

Clos Floridene Denis et Florence Dubourdieu

Denis & Florence Dubourdieu, Gravesl, Frankrike; 2017
Nr 99210, 259 kr
www.denisdubourdieu.fr

Ursprungstypisk doft och smak med aning blommighet, hög syra, torr och stram med komplexitet och kalkighet samt stenighet. Fantastiskt vin av lika fantastisk producent.

MAT: Detta välgjorda vin passar utmärkt till pocherad torskrygg, len potatispuré och hollandaisesås samt smörslungade sockerärter.

VATTEN: MINVINO No 1

Arbois Vin Jaune

Henri Maire, Arbois, Frankrike, 2010
Nr 90099, 399 kr
www.henri-maire.fr

Detta sällsynta vin från Jura är utvecklat med nötiga toner, subvegetativa inslag och har en torr smak med hög syra, komplexitet och massor av nötskinn och nötskal. Helheten utstrålar balans och eftersmaken är lång och smekande. Klassiskt vin från lika klassisk producent.

MAT: Så läckert att kombinera med mogna alpostar såsom comté, gruyère och abondance. 

VATTEN: MINVINO no 2

Clos des Champs Martin Cuvée Carline Premier Cru

Bruno Lorenzon, Mercurey Premier Cru, Frankrike, 2015
Nr 95499, 399 kr
www.domainelorenzon.com

Ren, slank och rödbärig doft följt av en otroligt elegant och balanserad smak med fin, mjuk struktur samt lång, silkig längd och eteriskt avslut.

MAT: Servera till sformato med svart trumpetsvamp och späda, rostade jordärtskockor.

VATTEN: MINVINO no 3

Fleurie Terres Dorées

Domaine des Terres Dorées, Fleurie (Beaujolais), Frankrike, 2017
Nr 92173, 229 kr

Lätt, slank, rödbärig doft med ursprungstypisk transparens. Smaken är lika lätt, svalbärig och ihophållen med en härligt läskande syra. Gott, lätt och drickvänligt!

MAT: Ugnsbakad gårdskyckling öst med smör och hasselbackspotatis samt sås av sky och marsala och tillsats av lingon.

VATTEN: MINVINO no 3

Om Punkvin

Susanne Berglund Krantz är svensk mästare i sommellerie och stått på pallen fyra gånger i nordiska mästerskapen. Lily Bollinger Award vinnare. Susanne är vinskribent för bland annat Livet Goda och Gate Report. Hon är lärare bland annat på Restaurangakademien, har ett brinnande intresse för naturviner och driver Punkvin. Susanne är även en av MINVINOs viktigaste personer då hon tillsammans med Solveig Sommarström varit delaktig i framtagningen. 

Punkvin, kraniet och en gibson ger:

Missa inte Punkvins vlogg där hon både recenserar ännu fler från Systembolagets släpp och ger nitbälten, döskallar och mohawks i betyg. Här finner du även olika intressanta intervjuer och nedslag i dryckens punkigaste värld.

Punkvins värld med resor och fin flaskor finner du på Instagram.